Način pripreme
Ćureće meso operite i osušite kuhinjskim ubrusom. Uzmite veliku posudu, sipajte morsku so tek toliko da prekrije dno, stavite meso i sipajte preostalu so.
Ostavite jedan dan. Nakon toga izvadite meso i operite. Prebacite ga u novu posudu sa poklopcem i napunite vodo. Ostavite ponovo jedan dan u frižideru.
Posle izvadite i upijte vodu sa mesa. Pomešajte začine u posudu, uvaljajte meso.
Stavite kuku i ostavite domaće sušeno meso na provetrivo, tamno i hladno mesto.
Sušeno meso od ćurećeg bonfilea treba da se suši sedam dana.
