Način pripreme
Uzmite sokovnik i iscedite sve dobro sazrele plodove paradajza.
Dobijeni sok od paradajza pažljivo prelijte u odgovarajuću posudu, najbolje emajliranu.
Stavite posudu na vatru da se kuva nekoliko minuta na visokoj temperaturi.
Nakon toga smanjite na umerenu vatru i ostavite oko 20 minuta da se kuva.
Za to vreme mešajte.
Dodajte beli luk, koji ste izgnječili, sve začine i sirće.
Ostavite još dvadesetak minuta i nakon toga dobro ohladite vaš sok od paradajza.
Gotovu smesu sipajte u tegle ili flaše i pasterizujte.
Ako vam je čudno da se stavlja sirće, to se čini zbog stvaranja mogućnosti da se sok od paradajza za zimu očuva duže vreme.
Nakon toga, sok od paradajza možete da koristite u sosu za špagete, paradajz supama i drugim jelima po vašemi izboru.
