bonapeti.rs»Recepti»Turšija»Zimnica»Sok od paradajza za zimu

Sok od paradajza za zimu

Stoyanka  RusenovaStoyanka Rusenova
Početnik
89367k15
Sok od paradajza za zimu
Fotografije: Stoyanka Rusenova
1 / 2
29/09/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
65 min.
Porcije
10
"Sok od paradajza učestvuje u pripremi mnogo jela i zbog toga ga morate pripremiti za zimu"

Potrebni sastojci

  • paradajz - 10 kg
  • šećer - 600 g
  • so - 180 g
  • sirće - 280 ml
  • beli luk - 5 čena
  • biber - 1 kašičica, mleven
  • karanfilić - 5 zrna
  • cimet - 3 kašičice
  • muškatni oraščić - na vrhu kašičice, mleven
* merne jedinice

Način pripreme

Uzmite sokovnik i iscedite sve dobro sazrele plodove paradajza.

Dobijeni sok od paradajza pažljivo prelijte u odgovarajuću posudu, najbolje emajliranu.

Stavite posudu na vatru da se kuva nekoliko minuta na visokoj temperaturi.

Nakon toga smanjite na umerenu vatru i ostavite oko 20 minuta da se kuva.

Za to vreme mešajte.

Dodajte beli luk, koji ste izgnječili, sve začine i sirće.

Ostavite još dvadesetak minuta i nakon toga dobro ohladite vaš sok od paradajza.

Gotovu smesu sipajte u tegle ili flaše i pasterizujte.

Ako vam je čudno da se stavlja sirće, to se čini zbog stvaranja mogućnosti da se sok od paradajza za zimu očuva duže vreme.

Nakon toga, sok od paradajza možete da koristite u sosu za špagete, paradajz supama i drugim jelima po vašemi izboru.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: