Način pripreme
Haringa se očisti i marinira se u sirćetu 2-3 sata, da omekšaju sitne kosti.
Pre nego što se stavi na roštilj stavlja se po jedna grančica selena u stomak ribe i svaka riba se maže uljem da s ne zalepi za roštilj.
Peče se veoma kratko, da bi ostala sočna. Po 56 minuta sa svake strane je dovoljno da se dobro skuva.
Polovina limuna se seče na krugove i koristi se kao ukras pri serviranju.
Druga polovina se iscedi i sok od limuna se pomeša sa sve grančice isečenog selena.
Pečena riba se preliva dresingom.
Jednostavna haringa na roštilju se servira odmah.
