Način pripreme
Ćureći bataci se očiste i veoma dobro operu.
Stavljaju se u šerpu i zalivaju se vodom.
Dodaje se lovorov list, krupno izlomljen, domaća rakija i so.
Kuvaju se 60 minuta tako što se periodično uklanja pena.
Kada se skuvaju, bataci se vade i ostavljaju se da se ocede.
Stavljaju se u tepsiju sa poklopcem.
Pečurke se očiste od panjića i veoma dobro se operu. Krupno se iseckaju.
Ređaju se oko bataka u tepsiju. Posole se solju i crnim biberom.
Pivo se sipa u posudu. Dodaje se origano, žalfija i ulje. Veoma dobro se meša.
Pivom se zalivaju bataci i pečurke.
Peče se poklopljeno 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C nakon čega se poklopac skida i ćureći bataci sa pečurkama se peku još 10 minuta na 180 °C.
