Način pripreme
Počnite sa ljuštenjem škampa, nemojte bacati glave. Ugrejte u tiganju 4 supene kašike maslinovog ulja i stavite glave da se prže i da puste sok. Možete ih pritisnuti kašikom.
Sklonite ostatke od glava, dodajte preostalo maslinovo ulje da dobijete više sosa. Dodajte rendani beli luk, propžite i dodajte so i mlevene bademe. Promešajte.
Skinite sa vatre, dodajte iseckanu mirođiju i peršun, lepo je da budu sveži. U škampe u sosu možete dodati sok od limuna.
Ugrejte roštilj na jaku temperaturu, pospite solju i maslinovim uljem da se škampi ne lepe. Pecite škampe sa obe strane kratko.
Prelijte sosom i servirajte zapečene škampe u sosu od belog luka.
