Način pripreme
Kokoška se dobro opere. Domaće kokoške su žilavije, zato je stavimo u ekspres lonac pola sata da provri.
Luk se očisti i iseče na sitno. Kiseli kupus se iseče na sitno.
U veliki tiganj se stavlja ulje. Zaprži se luk.
Dodaje se da se zaprži i bulgur. A nakon toga i kiseli kupus. Dodaju se oko dve kašike aleve paprike i biber po ukusu. Meša se.
Dodaje se pileći bujon, u kome se kuvalo pile - oko 7 kutlača (po vašoj proceni), da omekša bulgur. Začinjava se solju.
Pile se puni gotovim bulgurom sa kiselim kupusom. Preostali nadev se sipa u vatrostalnu posudu.
Raspoređuje se, a po sredini se ostavlja rupa za kokošku.
Sipaju se oko 2 šolje vode. Pile se soli odozgo i stavljaju se komadići maslaca. Poklapa se poklopcem i punjena kokoška se peče 3 sata.
Kokoška se okreće povremeno i ako je neophodno dodaje se još vode.
Poslednjih pola sata se sklanja poklopac da se zapeče.
Izvolite, probajte punjenu kokošku sa bulgurom i kiselim kupusom.
