Način pripreme
Isecite jagnjeće meso na kriške, uvaljajte u brašno i ostavite 4 minuta.
Zapržite meso dok se ne zarumeni. Ostavite prženu džigericu u šerpi sa poklopcem, posolite i dodajte biber.
Zagrejte istu masnoću, dodaje ako je neophodno. Iseckajte luk, dodajte ga, ali ga ne ostavljajte da mnogo omekša-
Sipajte vino i posolite luk. Sklonite kad se redukuje. Začinite peršunom i biberom.
Stavite luk preko džigerice i ostavite pola sata pre nego što probate.
Jagnjeća džigerica sa lukom u tiganju je sjajno brzo jelo za sve kod kuće.
