Način pripreme
Luk se iseče na polumesece i rukama se deli na trakice.
U tiganj sa nelepljivim dnom se stavlja ulje da se zagreje, nakon toga se stavlja i luk.
Dodaju se so i majčina dušica.
Proprži se na otprilike 2-3 minute, nakon čega se ringla smanjuje na srednji stepeni počinje da se dosipa po malo vina.
Kada tečnost ispari, dodaje se još malo vina, tako što se 3-4 supene kašike njega čuvaju za kraj.
Kada luk omekne, dodaje se i odvojena količina vina i šećera.
Sačeka se nekoliko minuta da se luk karamelizuje.
Skida se sa ringle i karamelizovani crveni luk je gotov.
Karamelizovani luk je odličan garnirung uz pačije meso, džigericu, guščiju džigericu.
