Način pripreme
Zagrevamo maslinovo ulje u šerpi na srednjoj vatri. Dodajemo luk i kuvamo dok ne postane providan, otprilike 5 minuta. Dodajemo beli luk i alevu papriku, i izmešamo.
Dodajemo sočivo, brokoli iskidan na ružice i bujon. Pritiskamo brokoli ka dole koliko možemo kako bi se pokrilo tečnošću.
Ostavljamo da provri, smanjujemo ringlu i ostavljamo da se krčka 15-20 minuta. Supa od povrća je gotova kada sočivo omekne. Začinimo solju i crnim biberom po ukusu.
Pomoću pasatora pasiramo dok se ne dobije željena konzistencija. Sipamo pavlaku, izmešamo i vraćamo na ringlu na nekoliko minuta.
Serviramo krem supu sa posutim mladim lukom i filiranim bademima.
Krem supa od brokolija i crvenog sočiva je mnogo ukusna.
