Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Šnicle»Svinjski medaljoni sa sosom Cafe de Paris

Svinjski medaljoni sa sosom Cafe de Paris

IskraIskra
Pomoćnik kuvara
74514835
Svinjski medaljoni sa sosom Cafe de Paris3 / 3
05/03/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
10 min.
Ukupno
30 min.
Porcije
4
"Ukusni svinjski medaljoni sa sosom Cafe de Paris!"

Potrebni sastojci

  • svinjski biftek - otprilike 600 g
  • so - po ukusu
  • crni biber - po ukusu
  • maslac - 2 supene kašike
  • za sos
  • maslac - 100 g, u kockicama
  • luk - 1 mala glavica, iseckana
  • beli luk - 1 mleveni čen
  • inćuni - 3 komada, u ulju, sitno iseckani
  • kari - 1/2 kašičice, u prahu
  • ljuta aleva paprika - 1/4 kašiice
  • senf - 1 supena kašika
  • so - 1/4 kašičice
  • kapar - 1 supena kašika
  • sremuš - 2 supene kašike, sitno iseckan
  • estragon - 2 supene kašike, sitno iseckan
  • peršun - 1 supena kašika, sitno iseckan
  • majčina dušica - 2 supene kašike, sveža
  • pavlaka za kuvanje - 1 šolja
  • sok od limuna - 2 kašičice
* merne jedinice

Način pripreme

Operemo biftek, posušimo ga i skidamo višak masnoće i žile. Sečemo ga na medaljone debljine 3-4 cm i lagano pritiskamo dlanom. Začinjavamo solju i crnim biberom. Zagrevamo maslac u tiganju i kuvamo svinjske medaljone 3-4 minuta sa svake strane ili dok ne postane zlatkasto.

Za sos stavljamo maslac, luk, beli luk, inćune, kari u parhu, ljutu alevu papriku, senf i so u malu šerpu. Kuvamo na umerenoj vatri na otprikike 6 minuta dok luk ne omekša i maslac ne dobije zlatastu boju.

Dodajemo kapar i biljke, nakon čega kuvamo još jednu minutu. Dodajemo pavlaku i limunov sok i zagrevamo nekoliko minuta dok se ne zagreje.

Ne treba da preterujemo sa mešanjem, zato što sos ne sme da bude homogen. Dodajemo meso u sos i kuvamo dok ne postane tvrdo na dodir - 2-4 minute.

Serviramo medaljone zalivene sosom i garnirungom po izboru.

Uživajte u Svinjskim medaljonima sa sosom Cafe de Paris!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: