Način pripreme
Prvo školjke sa ljušturom treba da se dobro operu pod tekućom vodom.
Pomoću ruku ili malog noža odsecite im brkove i pogledajte svaku školjku da li je prljava ili ima nešto što treba da se očisti.
Sačuvajte samo školjke koje dobro izgledaju i koje su zdrave.
Na srednjoj jačini ringle stavite dovoljno duboku šerpu i maslinovo ulje u nju.
Čim se zagreje dodajte gnječene čenove belog luka i promešajte nekoliko sekundi.
Sada dodajte i školjke.
Zatvorite poklopac i rastresite šerpu povremeno.
Nakon minut sipajte belo vino, ako i isečen svež selen.
Začinite solju i biberom po ukusu i poklopite.
Kuvajte dok se ukusne školjke sa ljušturom ne otvore i ne budu spremne za konzumaciju.
