Način pripreme
Da biste napravili testo za picu, dodajte brašno, kvasac i 1 kašičicu soli u posudi električnog miksera za testo.
Postepeno dodajte ulje i 200 ml tople vode na srednjoj brzini da dobijete testo.
Alternativno, mesite ručno i mesite na brašnom posutoj površini. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite 1 sat ili dok se testo ne udvostruči.
U međuvremenu propržite mleveno meso dok ne porumeni, pa ga ocedite na kuhinjskom ubrusu.
Napravite maslac od belog luka tako što ćete ga umutiti sa belim lukom, žalfijom, paradajz pastom i malo crnog bibera.
Zagrejte rernu na 220 stepeni uz uključeni ventilator.
Podelite testo na četiri kugle. Kugle razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u tanke kore širine oko 25 cm.
Ubacite kore u pobrašnjene tepsije, pa ih podmažite maslacem od belog luka, ostavljajući granicu od 1 cm.
Pospite mlevenim mesom, sirom, lukom i čilijem. Pecite picu sa mesom 10-12 minuta ili dok testo ne postane hrskavo.
Pospite maslinama, korom limuna, rukolom i maslinovim uljem pre serviranja pice sa svinjetinom i plavim sirom.
