Način pripreme
Ovo su jedne od najuspešnijih i ukusnijih kifli koje sam pravila! Obavezno ih spremite!
Prvo istopimo kvasac u 100 mililitara zagrejanog mleka u koje je dodata po 1 supena kašika brašna i šećer i otprilike pola kašičice soli. Ostavljamo da lepo oživi i da se pretvori u penu, barem 10-15 minuta u zagrejanoj prostoriji. U međuvremenu zagrejemo u kaseroli kravlji maslac sa uljem samo da se zagreje i istopi. U posudi mutimo jedno celo jaje i belance drugog, dodajemo šećer i 50 ml mleka.
Odvajamo žumance + 1/2 supene kašike svežeg mleka za premazivanje odozgo milibrot kiflica, pre nego što ih ispečemo.
Lepo pomešamo žicom za mućenje. U drugu veliku posudu prosejemo brašno, pravimo uduljenje u koje sipamo maslac sa uljem, zatim smesu od jaja i na kraju aktivirani kvasac sa mlekom.
Počinjemo rukama da pomešamo i mešamo smesu grabeći od brašna dok se fomira testo za milibrot. Nakon toga sipamo na nabrašnjenu radnu površinu i mesimo otprilike 5 minuta dok ne ostane relativno mekano i lepljivo.
Stavljamo umešeno testo u nauljenu posudu, uvijamo krpom. Ostavljamo da naraste na 40 minuta. Kada dobro naraste vadimo ga iz posude nauljenim rukama na radnu površinu.
Od testa oblikujemo 12 loptica po 70 grama, oblikujemo oklagijom ovalni krug, u kraj stavljamo punu sipenu kašiku marmelade od šipka. Pritiskamo prstima, nakon čega uvijamo jedanput da se iscuri marmelada i nakon toga uvijamo još jedanput, praveći proreze i presavijamo krajeve.
Druga varijante ja tako što oblikujemo 4 loptice i razvijamo svaku loptu u krug debljine otprilike 3-4 milimetra i sečemo na 4 ili više trouglova, ukoliko odlućite da kiflice budu manje.
Ređamo sve kiflice sa marmeladom u tepsiju sa papirom i ostavljamo na 30 minuta da narastu. Nakon toga odozgo premazujemo smesom od žumanca + 1/2 supene kašike svežeg mleka. Pečemo na 200 stepeni 25 minuta. Uživajte u ovim jednostavnim i vazdušastim milibrot kiflicama, uvek uspešne. Neka vam je slatko!
