Način pripreme
Opran pirinač sipamo u šerpu i prelivamo vrelom vodom, da dobro pokrije pirinač, kuvamo dok ne upije svu vodu.
U drugu šerpu sipamo i skuvamo mleko.
Kada je pirinač upio vodu presipamo u vruće mleko, dodajemo esenciju i šećer i dokuvamo pirinač, mešajući neprestano, iako je keramička šerpa.
Sutlijaš je gotov kad počne da zapinje pri mešanju. Pirinač je savršeno skuvan, smesa je kao pirinčana kaša.
Sklanjamo sa ringle i ostavljamo da se ohladi.
Pirinač upija suvišnu tečnost i dobija savršenu konzistenciju sutlijaša.
Sipamo u posudice ili čaše za desert.
Posipamo cimetom kroz šablon, da se dobiju interesantni oblici kao ukras na sutlijašu za goste.
