Način pripreme
Prethodno natopimo krišku hleba u vinu 5-6 minuta i nakon toga dobro iscedimo.
Stavljamo mleveno meso u posudu. Dodajemo prvo sve suve začine: so, kumin, biber i majčinu dušicu.
Zamesimo rukom i dodajemo narendan luk i od vina oceđen hleb.
Mesimo mleveno meso oko 5-6 minuta i stavljamo u frižider na bar 3-4 sata, a najbolje i do sledećeg dana.
Da bi ispržili ćufitce kidamo po malo mlevenog mesa i oformimo loptice (veličine loptice za stoni tenis).
Pržimo ćuftice u dubokom teflonskom tiganju u obilnoj količini ulja.
Izvadimo gotove teleće ćuftice prvo u tanjir, pokriven papirom, da se ocede od masnoće, a nakon toga ih poređamo u tanjir za serviranje.
Odozgo posipamo teleće ćuftice za goste sitno isečenim mladim lukom.
