Način pripreme
Brancini se dobro očiste i iseku se poprečno na 4-5 mesta sa obe strane.
U posudi se izmešaju senf, limunov sok, sirće, tahini i med metalnom žicom za mućenje. Postapeno se dodaje i maslinovo ulje, a zatim i mirođija.
Ribe se usole i posipaju se crnim biberom. U unutrašnju stranu brancina se stavljaju komadići limuna.
Ribe se premazuju sosom i peku se 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°С.
Pečena riba se servira sa ostalim sosom i garnirungom po izboru.
Brancin pečen u rerni sa sosom od meda i senfa je gotov.
