Način pripreme
Za ovu janiju meso se opere i iseče na sitne komade.
Stavite ga u lonac sa dovoljno vode da ga prekrije.
Čim voda proključa, baci se, a meso se dobro ispere i prelije čistom vodom.
Stavlja se da provri na tihoj vatri.
U meso se dodaju seckani luk, paprike i tikvica.
Janija se začini solju, čubrom i uljem.
Kada je meso kuvano, dodajte masline i suve vrganje.
Dodajte i paradajz isečen na sitne kockice.
Janija sa svinjetinom se kuva još desetak minuta.
Zatim se brašno sipa u posudu sa malo vode da se dobije kaša.
Dobijena smesa se sipa u lonac da se sos zgusne.
Jelo se skida sa vatre i posipa se peršunom.
Seoska janija sa paprikama i svinjskim mesom je veoma ukusna.
