Način pripreme
Kinoa se opere u šerpi sa 1-2 šolje vruće vode i malo soli. Kuva se dok se ne raspukne, posle se procedi i opere pod tekućom hladnom vodom.
U posudi se namrvi sir, dodaje se oceđena kinoa, sitno isečen luk, jaje, prstohvat soli, biber, origano, majčina dušica, peršun, spanać i brašno.
Namazanim rukama se oforme loptice, malo veće od oraga i prže se u zagrejanom ulju dok ne postanu zlatasto-braon.
Nakon što se stave u zagrejano ulje, rukom se blago pritisnu na dole, da im se da oblik ćuftica.
Ćuftice sa kinoom se ocede na kuhinjskom ubrusu.
Ćuftice od povrća se serviraju sa mlečnim sosom sa belim lukom.
