Način pripreme
U posudu se stavlja kiselo mleko i soda, meša se i ostavlja se da naraste.
Nakon što udvostruči svoj obim, dodaju se ulje i suvi sastojci - prethodno prosejano brašno, prašak za pecivo i so. Zamesi se meko testo.
Na nabrašnjenoj radnoj površini se razvija testo pomoću oklagije u krug i raseče se na trouglove, oko 16 komada.
U široki deo svakog trougla se stavlja parče sira ili kačkavalja, a mogu i oba i uvija se u kiflicu od šireg ka užem delu.
U posudu za pečenje prethodno postavljenu papirom za pečenje se poređaju kiflice na odstojanju jedna od druge.
Mažu se umućenim žumancem i peku se u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25-30 minuta dok ne dobiju prijatnu preplanulost.
Brze kiflice sa sirom i kačkavaljem su gotove.
