Način pripreme
Bataci se skuvaju i pena se otklanja tokom kuvanja.
Odvoje se od kostiju, a koža se odstrani. Meso se seče i vraća se u bujon, u kome su se kuvali bataci.
Seče se jedna glavica luka, sipa se u bujon i soli se po ukusu. Kuva se 15-20 minuta, nakon čega se stavljaju 3-4 loptice rezanaca.
Kuva se 10 minuta, stavlja se na sitno isečen peršun i kocka maslaca, nakon čega se gasi ringla i pileća čorba se ostavlja da se ohladi na ringli.
Za bruskete:
Baget se iseče na debljinu od 2 cm. Poređa se u posudu za pečenje, posipa se belim lukom u prahu, šarenom solju i odozgo se stavlja parčence maslaca.
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 250 stepeni 10 minuta dok se ne zarumeni.
Pileća čorba sa maslacem i domaćim brusketima je gotova.
