Način pripreme
Meso očistite od opni i žilica, isecite ga na oko 4 cm debljine i obilno posolite.
Stavite u cediljku da se ocedi 24 sata.
Pomešajte sve začine i dobro uvaljajte da prekrijete meso.
Probušite ga i sušite na provetrivom mestu, dok ne promeni boju.
Ovako pripremljeno suvo meso može da se čuva u frižideru i do nekoliko meseci.
Klasično juneće suvo meso je spremno.
