Bonapeti.rs»Recepti»Riba»Pečena Riba»Pastrmka sa karfiolom a la Parmidžana

Pastrmka sa karfiolom a la Parmidžana

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k76116k898
Pastrmka sa karfiolom a la Parmidžana
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 8
30/11/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
2
"Servirajte pastrmku sa karfiolom a la Parmidžana sa lepim belim vinom Šardone."

Potrebni sastojci

  • pastrmka - 2 očišćene ribe (mala i srednja)
  • limun - 1 komad
  • maslinovo ulje - 6 supenih kašika
  • so - 2 kašičice, ravne
  • peršun - 4 struka, svež
  • za karfiol
  • karfiol - 1 glavica
  • parmezan - 60 g
  • prezle - 4 supene kašike
  • origano - 1 kašičica
  • ruzmarin - 1 kašičica, sitno iseckana
  • biber - 1/4 kašičice, sveže samleven ili po ukusu
  • kumin - 2 prstohvata
  • maslinovo ulje - 6 supenih kašika
  • voda - za prskanje karfiola
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Karfiol podelite na ružice, dobro operite i stavite u posudu.

U maloj posudi pomešajte fino samleveni parmezan, prezle, malo soli i začine. Sipajte smesu u karfiol, posipte sa oko 6 kašika maslinovog ulja i lepo promešajte.

Rasporedite jednako sloj karfiola, poprskajte vodom i stavite u ugrejanu rernu na 200 stepeni oko 25 minuta ili dok karfiol ne dobije lepu boju i bude polumekan.

Dok se peče, pripremite ribe (očišćene, oprane i osušene).

Obilno pospite sokom od limuna, maslinovim uljem i lepo natrljajte so unutra i spolja.

Kad karfiol bude gotov kako je gore napisano, izvadite ga iz rerne, napravite mesto za ribe i stavite ih u sredinu. Pospite sa još maslinovog ulja i stavite pleh u rernu.

Pecite oko 20-26 minuta zavisnosti od težine pastrmke. Ako su ribe manje, možda će biti potrebno samo 15-20 minuta.

Orijentišite se prema očima - kad postane mlečno belo riba je gotova.

Servirajte raškošno lagano jelo sa kriškama limuna i strukom svežeg peršuna.

Napomena:

U slučaju da pravite veće pastrmke, najbolje izvadite karfiola na prvoj etapi ili kad dobije lepu boju, a pastrmke pecite u rerni odvojeno.

Servirajte pastrmku sa karfiolom a la Parmidžana sa lepim belim vinom Šardone.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: