Način pripreme
Bundevu očistiti, naseći na kocke i ispeći u rerni. Može i da se skuva u malo vode, ali u tom slučaju prilagoditi količinu brašna.
U pola šolje zagrejanog mleka kome je dodat šećer i kašičica brašna, razmutiti kvasac.
Bundevu izgnječiti i umutiti u pire, dodati preostalo mleko, ulje, žumance i sve se dobro izmešati.
Dodati i aktivirani kvasac i postepeno dodavati brašno. Testo ne treba da bude tvrdo. Ostaviti da naraste.
Udvostručeno testo malo umesiti, pa podeliti na nekoliko 4-5 delova i rastanjiti nekoliko gtugova. Svaki krug se seče na 8 trouglova koji se filuju džemom i prave se kiflice.
Pre pečenja kiflice premazuti umucenim belancetom i peći na 180 stepeni.
Gotove zlatne kiflice sa bundevom posuti prah šećerom.
