Način pripreme
Riblji file je isečen na porcije. Začinite ga solju i začinima.
Na list pergament papira (nauljenog) poređati kolutove paprike i šargarepe. Stavite komad ribe na vrh.
Zatim stavite malo seckanih pečuraka, 5-6 maslina i 3-4 čeri paradajza. Poprskajte maslinovim uljem i umotajte u kesu. Uradite isto sa ostalim proizvodima.
Navlažite ih lagano vodom i poređajte u pleh (savijenom stranom nadole). Prelijte vinom i pecite jelo na 200 stepeni oko 20-25 minuta.
Pečena riba se servira sa papirom posuta mirođijom (po želji).
Riba u pergament papiru je veoma ukusna.
