Način pripreme
Odmrznite školjke, ako su sveže skuvajte ih u posoljenoj vodi.
U duboku posudu stavite naseckane mirođiju i peršun, sitno naseckan beli luk, crni biber, sok od limuna i vino.
Dodajte školjke i izmešajte. Ostavite ih u frižideru barem na 30 minuta.
Odvojte belanca od žumanaca. Umtite belanca sa prstohvatom soli. U drugoj posudi umutite žumanca sa brašnom i sipajte pivo.
U dobijenu smesu dodajte u etapama belanca i pažljivo izmešajte. Dodajte so i crni biber po ukusu.
Uzmite školjku, umočite u smesu za pohovanje i stavite je u zagrejanu masnoću dok ne postane zlatasto.
Servirajte morske plodove dok su još topli, posute naseckanom mirođijom i kriškama limuna.
Pohovane školjke sa pastom Patafri je veoma ukusne.
