Način pripreme
Kiseli kupus se sitno nasecka. Stavlja se u đuvečaru.
Sipa se pirinač. Šargarepa se oguli i opere. Nasecka se krupnije - na dva jednaka dela po dužini i svaki od njih na još dva.
Nakon toga na debele kriškice. Dodaju se u đuveč.
Dodaju se aleva paprika i crni biber po ukusu.
Začinjava se solju vodeći računa o slanoći kiselog kupusa. Dodaje se ulje. Meša se.
Dodaje se voda koliko je potrebno da pokrije sve sastojke. Meša se.
Dodaju se zečiji bataci tako što i oni takođe moraju biti skoro pokriveni vodom. Ako je potrebno, dodaje se još. Poklapa se poklopcem.
Peče se u rerni na 180 °C 3 sata.
Bataci od zeca mogu da se okrenu nekoliko puta.
Zečiji bataci sa kiselim kupusom u đuvečari se spremaju izuzetno jednostavno, ali morate raspolagati potrebnim vremenom.
