Način pripreme
Ogulite jedan veliki batat, naseckajte na dva ili tri komada i uvijte u blago nauljenu aluminijumsku foliju. Pecite dok ne omekša u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Ostavite da se malo ohladi i stavite sladak krompir u blender ili bokal pasatora.
Susam zapecite u suvom tiganju i kada se blago ohladi, takođe ga sipajte u bokal uređaja.
Dodajte oceđenu i opranu skuvanu leblebiju, oguljene čenove belog luka, maslinovo ulje, vodu, limunov sok, so, alevu papriku i kumin.
Pasirajte dok ne postane glatko i prebacite u dobro zatvorenu posudu. Stavite u frižider da se humus dobro ohladi.
Gotov humus od batata servirajte sa posipom od maslinovog ulja i aleve paprike.
Prijatno!
