Način pripreme
Skuvajte meso u obilnoj količini vode sa malo soli. Procedite bujone, odvojte piletinu od kostiju i iseckajte je ili iskidajte na parčiće za supu.
Zagrejte ulje u šerpi i zapržite luk, šargarepu, peršun i celer - iseckane na sitno.
Posolite i ostavite tečnost od povrća da ispari i da dobro omekša. Tada sipajte bujon i sačekajte da provri.
Kuvajte na umerenoj vatri oko 20 minuta. Ako je neophodno dolivajte bujon ili vodu.
Za to vreme operite kinou. Sipajte je u supu i kuvajte još oko 15 minuta ili dok zrnca ne nabubre.
U poslednjih pet minuta stavite meso i kuvajte sve zajedno. Dodatno začinite pileću supu solju, drugi začin nije neophodan, jedino pri serviranju možete da pospete biberom, osim sa iseckanim peršunom i sokom od limuna.
Pileća supa sa kinoom je gotova.
