Način pripreme
Mozak se opere, očisti i potopi u mlaku vodu najmanje sat vremena. Zatim se stavlja u kipuću vodu da ključa 20 minuta.
Izvadite mozak i ohladite ga ledenom vodom.
Osuši se i umače u smesu za pohovanje pripremljenu od navedenih proizvoda. Pržite na vrelom ulju.
Zatim se ređa na kuhinjski papir da se ukloni višak masnoće. Služi se sa kriškom limuna i peršunovim lišćem.
