Način pripreme
Ostavite maslac na sobnoj temperaturi da omekša. Stavite ga u posudu i dodajte jaja jedno po jedno uz stalno mešanje.
Sir izmrvite na male komadiće i dodajte ga u smesu.
Kiselo mleko se sipa u posebnu posudu, doda se soda i dobro promeša dok se soda ne ugasi, nakon čega se sipa u smesu. Veoma dobro se promeša.
Dodajte speltino brašno i so.
Smesa se dobro meša dok se ne dobije homogena smesa.
Posuda sa nelepljivim premazom je nauljena 1 kašikom maslaca. Pospite prezlama.
Smesa se sipa u pleh ili tepsiju.
Pecite 20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, pa izvadite penjurliju iz rerne i pospite rendanim kačkavaljem.
Penjurlija od spelte na starinski način je spremna.
