Način pripreme
Jarka sočna torta sa jagodama i spanaćem biće odlična alternativa popularnom desertu Red Velvet.
Vaydušasta torta sa jagodama i spanaćem sa svežim šumskim voćem i kremom od krem sira oduševljava neverovatno delikatnim ukusom i delikatnim izgledom.
Torta od spanaća je veoma sočna i ne zahteva dodatno prelivanje sirupom. Po želji, jagode se mogu kombinovati sa omiljenim sezonskim šumskim voćem.
Operite sveži spanać i uklonite drške.
Listove spanaća stavite u ključalu vodu i blanširajte 30 sekundi. Zatim blanširani spanać prebacite u posudu sa ledenom vodom da biste sačuvali prelepu smaragdnu boju zelenila. Spanać, ohlađen na sobnu temperaturu, osušite od viška vlage i stavite u duboku posudu, dodajte kašiku kore od limuna.
U dobijenu smesu dodajte biljno ulje.
Blenderom pasirajte mešavinu spanaća, kore od limuna i biljnog ulja u pire.
Zatim dodajte 1 žumance i 50 g šećera (od glavne količine šećera) u dobijenu masu. Smesa se ponovo miksuje dok se ne dobije homogena tekstura.
U posebnoj posudi umutiti tri žumanca i 80 g šećera. Mutite mikserom dok se ne dobije lagana i vazdušasta smesa.
Dodati smesu od spanaća u žumanca umućena sa šećerom. Mešajte sastojke mikserom do homogene mase.
U suvoj dubokoj posudi umutite šest belanaca, dodajući prstohvat soli. Počnite da mutite belanca na srednjoj brzini miksera.
Kada belanca pobele, pojačajte brzinu miksera na maksimum. Bez zaustavljanja mućenja, u belanca u malim porcijama dodajte preostali šećer (50 g). Umutiti belanca u čvrsti sneg.
Umućena belanca pomešati sa mešavinom spanaća i jaja.
Dodajte u porcijama prosejano brašno zajedno sa praškom za pecivo.
Miksujte dok ne postane glatko.
Sipajte testo u pleh obložen kuhinjskim papirom. Pekla sam pravougaone kore.
Pecite na 180 stepeni oko 40 - 50 minuta. Gotovu koru od spanaća stavite na rešetku i potpuno ohladite.
U dubljoj posudi umutite omekšali maslac zajedno sa šećerom u prahu u penasti krem.
Dodajte vanilu i meki krem sir.
Mutite dok ne dobijete gladak i vazdušast krem.
Pažljivo uklonite gornji sloj kore, a zatim oštrim nožem isecite na 2 ili 3 kore.
Sastavite tortu od jagoda tako što ćete kore odozgo obilno premazati kremom, ukrasiti tanko isečenim jagodama.
Sveža i lagana torta sa jagodama i spanaćem u koju će se svi zaljubiti od prvog zalogaja.
