Način pripreme
Kakao, šećer, vodu i 250 g maslaca stavljamo da vatru da provre.
Nakon što se smesa malo ohladi dodajemo brašno, umutimo sa praškom za pecivo žumanca i belanca na sneg.
Od testa pečemo tri tanke kore na temperaturi 160 stepeni.
Pavlaku umutimo mikserom dok se ne zgusne, dodajemo maskarpone i džem od borovnica i ponovo mešamo.
Dva dela dobijenog krema stavljamo između kora sa svežim borovnicama zajedno, jednu trećinu ostavljamo za dekoraciju.
Dobro je da se kore za tortu malo ohlade pre mazanja kremom, pošto kada su tople, krem se topi.
Čokoladu, mleko i 30 g maslaca rastopimo na tihoj vatri. Dobijenom glazurom prelivamo čokoladnu tortu.
Ostavljamo na pola sata-sat u frižideru sa preostalim kremom, nakon toga ukrašavamo brauni tortu sa borovnicama i maskarponeom.
