Način pripreme
Očistite i sitno iseckajte luk. Oljuštite i isecite batat na kockice.
Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri, dodajte luk i pržite dok ne omekša.
Dodajte krompir i paradajz pire. Prelijte sa 200 ml vode, pa dinstati sa poklopcem oko 15 minuta.
Dodajte boraniju i kuvajte dok povrće ne omekša. Pažljivo ocedite od vode.
Dodajte puter od kikirikija. Masirajte viljuškom dok ne dobijete ne baš glatku smesu.
Dodajte pasulj i promešajte. Krompir salata se služi ohlađena.
Afrička salata sa slatkim krompirom je spremna.
