Način pripreme
Patlidžan se mestimično oljušti i iseče na veće kockice.
Paradajz iseći na manje komade. Mirođija se isecka na sitno.
Na zagrejanom ulju pržite patlidžan uz povremeno mešanje dok ne porumeni sa svih strana.
Zatim se na kraju dodaju paradajz i suvi začini zajedno sa belim lukom.
Ringla sa letnjim jelom se smanjuje je na nisku temperaturu. Dobro promešajte i ostavite da se krčka nekoliko minuta.
Kada je paradajz omekšao i sve je spremno, dodajte mirođiju u posno jelo, promešajte i sklonite sa ringle.
Prilikom serviranja, po želji, može se posuti parmezanom ili ostaviti posnim i još uvek veoma ukusan patlidžan sa paradajzom.
