Način pripreme
Na dno šerpe u kojoj će se kuvati supa od sočiva naliti malo ulja, toliko da prekrije dno.
Dodajte narendanu šargarepu i sitno seckani crni luk. Dodati 100 ml vode, posoliti po ukusu i dinstati.
Dodajte slatki krompir isečen na velike komade i vodu. Kuvajte 10 minuta, pa dodajte očišćeno i oprano crveno sočivo.
Dodajte začine i kuvajte dok krompir ne omekša.
Gotova veganska supa se vruća pasira u pire.
Krem supa od crvenog sočiva i slatkog krompira služi se sa krutonima.
Za krutone: Hleb iseći na sitne kockice, poprskati uljem i biberom i zapeći.
