Način pripreme
Svinjska glava se stavlja u ekspres lonac i kuva dok se potpuno ne skuva.
Za to vreme, svinjska džigerica se natapa u hladnoj vodi dva sata. Posle toga se takođe ponovo kuva, dok se potpuno ne skuva.
Čim su dve komponente od svinjetine gotove, najmanje dva puta ih sameljite u mašini za mlevenje mesa i dobro umesite.
Zatim dodajte biber i so. Ponovo promešajte proizvode.
Dodajte 5 g crnog bibera i 20 g soli po kg svinjskog mesa.
Začini se računaju prema količini mesa.
Već izmešana svinjska pašteta se puni u tegle i zatvara.
Kuvajte dva i po sata.
Kada se kuvane tegle sa klasičnom domaćom paštetom ohlade, odlažu se u podrum i gotova pašteta može da traje godinama.
