Način pripreme
Prvo se priprema sos za njoke. Za taj cilj mala glavica luka se sitno nasecka, zajedno sa nekoliko čenova belog luka. Stavljaju se u tiganj sa zagrejanim uljem i zapržavaju.
Kada omekšaju, stavljaju se paradajz pire razmućen u malo vode i pasirani paradajz. Sos se začinjava solju i mediteranskim začinima. Ostavlja se da se zgusne na umerenoj temepraturi, nakon čega se sipa pavlaka. Sos se kuva još 2-3 minute, bez da uzavire.
Njoke se kuvaju u posoljenoj vodi prema uputstvima na pakovanju. Ocede se od vode i stavljaju u pripremljeni sos. Jelo se posipa izrendanim parmezanom. Serviraju se tople, ukrašene komadićima sira burata.
Pozovite Italiju u svoj dom sa ovim ukusnim njokama sa buratom. Servirajte ih sa belim vinom i uživajte u svakom zalogaju.
