Način pripreme
Paprike Sivrija operite, uklonite drške i prepolovite ih po dužini. Nakon što izvadite semenke, poređajte ih u nauljeni pleh.
U posudi pripremite fil od jednog umućenog jajeta, izmrvljenog sira i sitno seckanog peršuna. Paprike se pune i peku u rerni na 200 stepeni dok lepo ne porumene.
Za to vreme se priprema sos. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i na njemu propržite seckani luk i beli luk. Ubrzo nakon toga se dodaje rendani ili pasirani paradajz.
Sos začinite solju, sa malo balzamiko sirćeta i bosiljkom.
Pošto se zgusne, prebacuje se u pleh sa gotovim paprikama.
Za kraj, saganaki od paprika Sivrija se posipa sa još malo izmrvljenog sira.
