Način pripreme
Operite i očistite skuše. Odvojite glave, repove, peraja, podelite na filete i odvojite od kostiju. Posolite, pobiberite i ostavite sa strane filete.
Za to vreme pripremite povrće.
Oljuštite luk i šargarepu, luk isecite na krugove, šargarepu isecite na polumesec.
Očistite papriku od semenke i isecite na ivice. Čenove belog luka oljuštite i isecite na krugove.
Paradajz oljuštite i isecite na kockice. Sačuvajte sok od paradajza.
U duboki tiganj sa dnom koje se ne lepi, ispržite filete skuše sa malo ulja. Prženu ribu rasporedite na tanjire.
U istom tiganju dinstajte prvo luk, nakon toga dodajte šargarepu i paprike i kad povrće omekša dodajte paradajz sa sokom.
Začinite solju i biberom, dodajte beli luk, smanjite ringlu i ostavite da se sos krčka 15-20 minuta.
Gotovim sosom od povrća prelijte filete pržene skuše i servirajte ukrašene svežim peršunom.
Pržena skuša sa povrćem je veoma ukusna!
Ako voliš da jedeš skušu, probaj i recepte za skušu sa paradajz sosom ili odličnu skušu sa pirinčem.
