Način pripreme
Mleveno meso začinimo zajedno sa pola glavice iseckanog luka, prethodno skuvanim pirinčem, so, biber i čubar.
Dobro zamesimo, nakon toga podelimo i oblikujemo loptice srednje veličine.
U šerpi pržimo drugu polovinu luka sa jednom izrendanom šargarepom.
Nakon što omekša dodajemo vodu. Kad provri spuštamo ćuftice uvaljane u brašno i kuvamo 20 minuta.
Vadimo ćuftice iz vode i polako dodajemo smesu za sos, ostavljamo da vri 6 minuta, posipamo biberom i vraćamo ćuftice na još minut-dva.
Na kraju posipamo ukusne ćufrice frikase peršunom.
Ove mamine ćuftice na čirpanski način nisu manje ukusne.
