Način pripreme
U mleveno meso se dodaju belanca i začine se nabrojanim začinima.
Od svih proizvoda se umese ćuftice, prave se loptice veličine mandarine. Stavljaju se u kaserolu sa vrućom vodom da ključaju 10 minuta.
Za frikase:
U šerpi se proprže luk, beli luk i izrendana šargarepa sa uljem.
Bujon u kom su se kuvale ćuftice se procedi i dodaje se u šerpu i začinjava se nabrojanim začinima - osim peršuna. Kada provri, dodaju se ćuftice i kuvaju se dok ne budu gotove.
Žumanca i kiselo mleko se mute i u njih se dodaje brašno razmućeno u hladnoj vodi.
Tako dobijena smesa se temperira i dodaje se u ukusni frikase.
Ostavlja se na 5 minuta da proključaju ćuftice u belom sosu i isključuje se ringla.
Ukusne ćuftice frikase se posipaju peršunom.
