Bonapeti.rs»Recepti»Salate»Salata od povrća»Salata od slatkog krompira, boranije i kinoe

Salata od slatkog krompira, boranije i kinoe

Rositsa BoyadzhievaRositsa Boyadzhieva
Početnik
10322
Salata od slatkog krompira, boranije i kinoe
Fotografije: Rositsa Boyadzhieva
1 / 3
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
50 min.
Ukupno
60 min.
Porcije
8
"Salata od slatkog krompira, boranije i kinoe za zdraviju večeru bez mesa"

Potrebni sastojci

  • kinoa - 1 šolja
  • slatki krompir - 400 g, isečen na kriške
  • maslinovo ulje - 1/3 šolje, ekstra devičansko
  • bademi - 1/4 šolje, u listićima
  • boranija - 300 g iseckana, može i prepolovljena
  • limun - 1 komad
  • mladi luk - 2 stabljike
  • sir - 100 g beli
  • med - 1 kašika
  • ulje - 1 kašika, za pečenje krompira
  • biber - 1 kašika
  • so - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

Stavite dobro opranu kinou sa tri šolje hladne vode u veliki lonac na jakoj vatri. Dovedite do ključanja.

Smanjite toplotu na nisku, kuvajte 15 minuta ili dok zrna ne omekšaju i tečnost se skoro upije.

Prebacite u veliku posudu i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu, zagrejte rernu na 180 stepeni sa ventilatorom. Pleh obložite papirom za pečenje, premažite ga kašikom ulja.

Stavite slatki krompir na pripremljeni pleh. Pecite 25 minuta. Pospite bademima.

Pecite još 5 minuta ili dok bademi ne porumene, a krompir ne omekša.

Operite boraniju. Stavite je u šerpu sa ključalom vodom i ostavite da se kuva 8-10 minuta dok ne omekša. Osvežite je pod hladnom vodom.

U veću posudu stavite isceđeni sok od limuna, sitno seckani mladi luk, kašiku meda i maslinovo ulje.

Dodajte slatki krompir, bademe, boraniju i kinou. Začinite solju i biberom.

Lagano promešajte salatu sa kinoom da se svi sastojci sjedine. Prebacite na tanjir za serviranje.

Pospite izmrvljenim belim sirom. Poslužite salatu od slatkog krompira, boranije i kinoe.

Za više kulinarske inspiracije, pogledajte ove ukusne salate sa boranijom ili glavna glavna jela sa slatkim krompirom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: