Način pripreme
Paprike, paradajz i beli luk rasporedite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni na 30-40 minuta.
Oljuštite patlidžan, luk i šargarepu.
Patlidžan isecite na kockice, pospite ga solju (oko 1, 5 kašičice), promešajte i ostavite sa strane.
Zagrejte u tiganju 2-3 kašike ulja, sipajte krupno iseckani luk i šargarepu, propržite ih na jakoj vatri dok ne omekšaju i prebacite u veliki lonac.
U tiganj sipajte 2-3 kašike ulja, iscedite patlidžan, propržite ga i prebacite u šerpu.
Očistite i oljuštite paprike, paradajz i beli luk, dodajte ih u šerpu i izgnječite.
Stavite šerpu na šporet, dodajte preostalo ulje i začine.
Poklopite i kada smesa provri, kuvajte na laganoj vatri 30 minuta, povremeno mešajući.
Rasporedite namaz u sterilisane tegle, zatvorite ih i okrenite sa poklopcem nadole.
Namaz od povrća u teglama za zimu čuvajte na hladnom mestu.
Pogledajte i kako da napravite sok od paradajza za zimu ili sok od jabuka za zimu.
