Način pripreme
Meso isecite na komade i kuvajte oko dva sata u slanoj vodi u koju ste dodali biber u zrnu i dva lovorova lista.
Žutu boraniju očistite i isecite na komade.
Šargarepu i luk sitno iseckajte.
Iseckano povrće stavite u šerpu i prelijte sa 500 ml vode.
Kuvajte ga oko 20 minuta i dodajte paradajz isečen na kockice i ulje.
U posudu stavite brašno i alevu papriku i umutite ih sa malo hladne vode.
Dobijenu retku kašu sipajte u povrće koje se kuva.
Dodajte kuvanu govedinu.
Bujon u kome ste kuvali meso procedite i dodajte povrću.
Začinite jelo začinom od povrća, biberom, sitno iseckanim belim lukom i solju po ukusu.
Pokrijte i kuvajte još 20 minuta.
Kuvanu teletinu sa žutom boranijom poslužite posutu svežim peršunom.
Pogledajte i koliko dugo se kuva boranija i pravila za blanširanje boranije.
