Način pripreme
Crni luk oljuštiti i iseći na kockice. Zagrejati ulje i staviti luk da se dinsta uz dosipanje vode.
Šargarepe i krompire oljuštiti, iseći na kockice i dodati u šerpu. Zatim dodati i grašak i zelenu boraniju.
Šampinjone očistiti, iseći na listiće i dodati povrću. Naliti oko 3 l vode, pa dodati lovorov list i začiniti prema ukusu.
Kuvati čorbu dok svi sastojci ne omekšaju.
Tada odvojiti žumance od belanceta, pa ga pomešati sa kiselom pavlakom i malo vode.
Ovu smesu uliti u čorbu od povrća i ostaviti još nekoliko minuta da se kuva na umerenoj temperaturi.
Vegetarijansku čorbu od šampinjona i povrća poslužiti sa limunovim sokom po želji.
