Način pripreme
Priprema korejskog korn doga počinje testom. U posudi pomešajte mlako mleko, šećer i suvi kvasac. Promešajte i ostavite oko 5 minuta da se kvasac aktivira.
Zatim dodajte jaje, so i brašno. Mešajte smesu dok ne dobijete gusto testo, slično testu za palačinke, ali malo gušće.
Pokrijte posudu i ostavite testo da naraste oko 30 minuta.
Isecite mocarelu na debele štapiće i nabodite ih na drvene ražnjiće.
Naraslo testo prebacite u višu posudu kako bi se sir mogao lako umočiti. Svaki štapić mocarele umočite u testo tako da bude ravnomerno obložen.
Zatim ga dobro uvaljajte u prezle ili panko prezle da biste dobili karakterističnu hrskavu koricu.
Zagrejte ulje u dubokoj posudi na oko 170-180 stepeni. Korn dogovi se prže oko 3-4 minuta dok ne porumene i ne postanu hrskavi. Nakon vađenja, stavljaju se na kuhinjski papir da se ocedi masnoća.
Gotov korejski korn dog sa sirom se preliva cik-cak linijama kečapa i senfa i lagano posipa šećerom - tipična korejska kombinacija.
Služi se odmah nakon prženja, dok se mocarela topi i rasteže. Pogodan je za brzu užinu.
Pogledajte i kako da pripremite pileći ramen i tradicionalni korejski kimbap.
