Način pripreme
Sipajte kiselo mleko u posudu i dobro promešajte dok ne postane glatko i kremasto.
Oljuštite beli luk i sitno ga narendajte ili izgnječite, pa ga dodajte u mleko zajedno sa solju i maslinovim uljem.
Lagano mešajte smesu dok se svi ukusi ravnomerno ne pomešaju.
Raširite meze po tanjiru, formirajući lagane talase kašikom za lepši izgled.
Istopite maslac u malom tiganju na laganoj vatri, dodajte sušene ljute papričice i alevu papriku i kratko pržite dok ne puste svoje arome, a da ne zagore.
Pažljivo prelijte vrući maslac sa paprikama preko kiselog mleka i poslužite odmah ili blago ohlađeno.
Po želji, možete ispeći 1-2 paprike, oljuštiti ih i sitno iseckati, pa ih posuti po vrhu namaza.
Tursko pikantno meze sa kiselim mlekom služi se dobro ohlađeno sa toplim hlebom ili pitom. Može se kombinovati sa jelima od mesa ili poslužiti kao brzo meze.
Čuvati u frižideru do 2 dana, a maslac se može dodati neposredno pre serviranja.
Takođe probajte i druge ukusne turske mezetluke, kao što je ovaj lagani i ukusni turski namaz ili njihov pikantni sir u maslinovom ulju - sve su to ukusni predlozi za vašu trpezu.
