Način pripreme
Šarana očistite i operite. Posolite ga i pospite biberom. Ispržite sa malo ulja sitno narezan luk i izrendanu šargarepu.
Dodajte pirinač, sitno iseckane masline i orahe. Dodajte začine i sipajte vodu.
Nadev ostavite na tihoj vatri, dok pirinač ne bude skoro gotov. Dodajte iseckan peršun i napunite šarana. Zašijte ga debelim koncem i stavite u namašćenu tepsiju.
Namazite uljem, pokrijte folijom i pecite na 200 stepeni oko sat, sat i po. Pred kraj pečenja skinite foliju i završite pečenje.
