Način pripreme
Umesite mleveno meso sa začinima, operite pirinač i odvojite listove od glavice kupusa, od kojih isečete deblji deo i uklonite.
Uzimate deo mlevenog mesa i po malo od pirinča, umesite u lopticu, koju umotate dobro u list od kupusa. Deblje delove listova i sredinu glavice kupusa nasecite na sitno i napravite podlogu na dnu šerpe.
Poređajte sarme, dolijte malo soka od kupusa i malo vode. Dodajte slaninu narezanu na male komade, pritisnite tanjirom i stavite da se kuvaju na tihoj vatri.
Pred kraj kuvanja umutite jaja sa mlekom i brašnom i kada sarme budu gotove izvadite ih iz šerpe, a u preostali bujon u šerpi dolijte smesu sa jajima, kašiku po kašiku, neprestano mešajući. Na ovaj način dobićete preliv kojim prelivate sarme.
